Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam. KOMPAS.com - Saat memasak ayam, kamu mungkin tidak terbiasa menggunakan ceker ayam dalam masakan. Namun sebenarnya, ceker ayam punya banyak gizi dan rasanya pun tak kalah nikmat. Selain diolah jadi bagian dari sup atau seblak, ceker ayam juga bisa disulap jadi dimsum ala restoran China yang lezat.
Di desa gak ada yang jual masakan ini. Tapi klo bahan utamanya si ceker sih banyak. Mumpung si panci presto masih "nongkrong" di rak piring setelah bikin singkong presto kmrn.
Anda sedang mencari inspirasi resep angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
KOMPAS.com - Saat memasak ayam, kamu mungkin tidak terbiasa menggunakan ceker ayam dalam masakan. Namun sebenarnya, ceker ayam punya banyak gizi dan rasanya pun tak kalah nikmat. Selain diolah jadi bagian dari sup atau seblak, ceker ayam juga bisa disulap jadi dimsum ala restoran China yang lezat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat angsio ceker ayam / dimsum ceker ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam memakai 24 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Siapkan Bahan A:.
- Sediakan 500 gr ceker ayam (12 buah ceker ayam).
- Sediakan Air es yang ditambah es batu secukupnya untuk merendam ceker.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ceker.
- Siapkan Bahan B:.
- Ambil 3 siung bawang putih, geprek.
- Sediakan 2 butir bunga Lawang/pekak.
- Ambil 1/2 sdm saus tiram.
- Ambil 1/2 sdm kecap manis.
- Sediakan 1/2 sdt kecap asin.
- Siapkan Angciu (sy ganti dg larutan campuran 15 ml air jeruk nipis + 10 ml kecap asin).
- Ambil 1 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan 750 ml air.
- Ambil 1 sdm angkak, rendam dalam air panas, tunggu sebentar dan haluskan. Saring ambil airnya.
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Bahan C:.
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang.
- Gunakan 1 buah cabe merah besar, iris serong.
- Siapkan 1 sdm tauco.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Gunakan 1 sdm tepung kanji, cairkan untuk pengental.
Sekalian aja dimanfaatkan untuk memasak ceker ala-ala dimsum ini. Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Mending bikin sendiri aja, murah dan dapat banyak bisa dimakan rame rame. Soal rasa ngak kalah sama restoran dimsum.
Cara menyiapkan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Tutup wajan penggorengan agar tidak kecipratan minyak goreng. Karena ceker nya "meledak-ledak". Angkat dan tiriskan sebentar dan langsung masukkan dan rendam dalam air es selama 3 jam. Saya masukkan ke dalam kulkas sampai saat akan diolah..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Saya tumis langsung dalam panci presto..
- Tuang larutan pengganti angciu. Lalu beri air dan masukkan semua sisa bumbu bahan B, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tutup panci presto. Masak selama -/+ 30 menit..
- Penyelesaian:.
- Tumis bawang putih cincang dengan 1 sdt minyak goreng sampai harum. Lalu masukkan tauco dan cabe merah, aduk rata. Koreksi rasa..
- Masukkan ceker yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung kanji, aduk rata pelan karena ceker nya empuk banget. Takutnya hancur..
- Beri minyak wijen, aduk rata pelan. Angkat..
- Sajikan.
- Catatan: untuk larutan pengganti angciu, sy hanya memakai takaran kira-kira aja untuk perbandingan antara air jeruk nipis dan kecap asin nya..
Untuk tingkat kemachoan pedasnya,seperti biasa tinggal sesuikan dengan selera masing masing. Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang lazim dikonsumsi. Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia dan Amerika Latin. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging. Jaringan yang dapat dimakan adalah kulit dan tendon (urat).
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Angsio Ceker Ayam / Dimsum Ceker Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!