Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Tonton terus videonya sampai selesai, d. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 20 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Siapkan 500 gr Ikan Lele (3 ekor).
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang serai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 bungkus santan instan.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt msg.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Gunakan 3 buah cabe merah.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Ambil 1/4 sdt ketumbar.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut Lele:
- Marinasi lele selama kurang lebih 15 menit dengan 1 sdt garam, secukupnya kunyit dan ketumbar lalu goreng sampai kecoklatan..
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang agar tidak langu, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masukkan larutan santan dengan 500 ml air, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Beri garam, gula, kaldu jamur dan msg. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, masukkan lele dan masak kurang lebih 10 menitan agar kuah meresap ke lele. Lalu sajikan..
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!