Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto.
Anda sedang mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Khas Jogja memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Sediakan 300 gr ikan lele.
- Sediakan 1/2 bks santan kara kecil.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 batang sereh memarkan.
- Gunakan 1 ruas lengkuas memarkan.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 buah bawang merah.
- Ambil 2 buah bawang putih.
- Ambil 15 buah cabe rawit sesuaikan selera pedas.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari kencur.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Garam.
- Gunakan Royco rasa ayam.
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.
Cara menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Goreng sampai garing ikan lele yg sudah disiang dan dicuci bersih angkat tiriskan.
- Ulek bumbu halus tumis sampai matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas tuang air secukupnya tunggu mendidih masukkan santan aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan ikan lele aduk rata, tambahkan royco masukkan daun kemangi tes rasa sampai oke.
- Jika dirasa semua sudah pas bisa angkat dan sajikan.
Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!