Mangut Iwak Asap ala Semarangan. Udah lama ga masak mangut, kmren belanja suami lihat mangut lgsung minta dimasakin mangut. Kencur agak banyak biar tenggorokan hangat. Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap) by Octa Wulandari. sumber: mertua.
Masakan ini berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama iwak pe asap atau ikan manyung asap. Dalam hidangan ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Di Dapur Umum, masakan mangut semarangan dan botok telur asin menjadi andalan dan paling banyak dicari konsumen.
Sedang mencari inspirasi resep mangut iwak asap ala semarangan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut iwak asap ala semarangan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Udah lama ga masak mangut, kmren belanja suami lihat mangut lgsung minta dimasakin mangut. Kencur agak banyak biar tenggorokan hangat. Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap) by Octa Wulandari. sumber: mertua.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak asap ala semarangan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut iwak asap ala semarangan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut iwak asap ala semarangan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Iwak Asap ala Semarangan memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Iwak Asap ala Semarangan:
- Gunakan 5 potong Iwak Asap (boleh iwak Pe/ manyung).
- Ambil 200 ml santan kental.
- Gunakan 500 ml air.
- Ambil 7 buah tahu Pong.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 bh cabe merah keriting.
- Gunakan 3 bh cabe hijau.
- Gunakan 3 buah cabe setan (boleh di skip, boleh ditambah).
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 tangkai petai dikupas kulitnya. Utuhkan saja.
- Gunakan 1 buah serai, memarkan.
- Sediakan Garam, gula jawa, bumbu jamur.
Selain itu masih ada babat gongso, sambel jambal, dan kue moci. Mangut semarangan yang dimasak di dapur umum berbeda dengan mangut yang ada di kedai atau warung di Soloraya. Kuahnya kentel, aroma menyengat, dan rasanya maknyuus lantaran ikan asap atau mangutnya didatangkan dari. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia.
Cara membuat Mangut Iwak Asap ala Semarangan:
- Jika kita diluar Semarang, pasti banyak dijumpai iwak asap yang 'basah'. Nah kalo ga ada pilihan lain, kita cuci dulu ikannya lalu digoreng..
- Panaskan 3sdm minyak lalu masukkan petai hingga matang, lalu bawang merah, putih, cabai, serai, daun jeruk, salam dan laos. Masak hingga matang..
- Masukkan air lalu bumbui dengan garam, gula jawa dan bumbu jamur..
- Masukkan tahu dan iwak asap. Setelah mendidih, masukkan santan. Cek rasa, didihkan santan. Angkat..
- Tipz: pilih gula jawa yg coklat tua atau hitam, spy warnanya cantik.
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut adalah kuliner tradisional khas Jawa dan banyak ditemukan di kota-kota yang berada di pesisir pantai utara seperti Semarang dan sekitarnya. Di sekitar Semarang, mangut biasanya dibuat dari ikan pari asap atau biasa disebut dengan Ikan Pe atau dalam bahasa Jawa adalah Iwak Pe. "Mangut Mba, sedep. Buatnya juga gampang, yang penting pakai kencur". Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut iwak asap ala semarangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!