Tempe Mendoan Awet Renyah. Source: mommy Nila Setiawan (Wipn Kitchen) Biasanya bikin tempe tepung gini, pakai tepung bumbu jadi. Mayan lah sekarang gak usah beli tepung. Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap.
Selian tempe yang digoreng renyah, kamu juga bisa mengolah tempe menjadi mendoan. Tempe goreng tepung khas Banyumas yang digoreng setengah matang enak dinikmati bersama dengan. Tempe Mendoan adalah gorengan yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.
Lagi mencari inspirasi resep tempe mendoan awet renyah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe mendoan awet renyah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Source: mommy Nila Setiawan (Wipn Kitchen) Biasanya bikin tempe tepung gini, pakai tepung bumbu jadi. Mayan lah sekarang gak usah beli tepung. Tempe mendoan memang paling lezat jika dinikmati ketika masih panas dengan dilengkapi cabai rawit dan kecap manis atau sambal kecap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempe mendoan awet renyah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tempe mendoan awet renyah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tempe mendoan awet renyah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tempe Mendoan Awet Renyah memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tempe Mendoan Awet Renyah:
- Gunakan 2 papan tempe.
- Siapkan 2-3 batang daun bawang (iris tipis).
- Ambil 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra).
- Sediakan 50 gr tepung beras.
- Sediakan 550 ml air (jangan dituang semuanya, lihat adonannya).
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bahan bumbu halus.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sendok teh lada bubuk.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Gunakan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Ambil 1 sachet masako ayam (aku ganti dengan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk).
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Resep Tempe Mendoan adalah jenis hidangan tempe yang terbuat dari tempe tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di daerah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe yang dibungkus dengan lebar tipis, satu atau dua lembar bungkus. Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan dimakan agak lembek atau basah, sepertinya nggak ada yang salah jika membuat tempe mendoan yang krispi, karena pasti lebih renyah dan enak.
Langkah-langkah membuat Tempe Mendoan Awet Renyah:
- Potong2 tempe agak tipis, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Campur terigu dan tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada,, irisan daun bawang, dalam wadah.
- Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai dapat adonan yang sedang kekentalannya.
- Celupkan tempenya. Untuk mengetes rasanya supaya pas, biasanya aku coba dulu goreng satu buah, jadi kalau dirasa kurang ok, masih bisa diperbaiki adonannya..
- Goreng tempe hingga golden brown. Balik satu kali saja supaya tidak banyak menyerap minyak. Kalau daun bawang sudah kelihatan kecoklatan, angkat supaya tidak gosong dan terlihat cantik gorengannya..
Ini resep cara membuat tempe mendoan yang krispi dan renyah. Siapa yang tidak mengenal gorengan ini? Tempe mendoan memiliki cita rasa yang gurih & lezat. Banyak orang yang menjadikan gorengan ini sebagai makanan favorit mereka. Kali ini Kita akan mencoba resep tempe mendoan khas daerah Purwokerto yang enak & tentunya super renyah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tempe mendoan awet renyah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!