Mangut ikan lele khas jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Lagi mencari ide resep mangut ikan lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan lele khas jogja yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut ikan lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut ikan lele khas jogja menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut ikan lele khas jogja:
- Ambil 4 ekor ikan lele (600 gram).
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis + sejumput garam.
- Sediakan 1 ikat kemangi,ambil daunya.
- Ambil 10 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan 50 ml susu cair (resep asli 1/2 bks santan kara).
- Siapkan 500 ml air.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 batang sereh,geprek.
- Ambil 1 ruas lengkuas,geprek.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Siapkan 4 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan 3 buah cabe rawit.
- Sediakan 2 buah cabe kriting (aku ngga pake).
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt garam.
Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut ikan lele khas jogja:
- Cuci bersih ikan lele,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
- Goreng hingga kering.angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas.aduk rata.
- Masukan air.kalo sudah mendidih,tambahkan susu dan gula.aduk rata.
- Masukan ikan lele.masak sebentar supaya bumbu meresap.
- Masukan kemangi dan cabe rawit.kalo mau pake kaldu bubuk silahkan.aduk rata,test rasa.angkat.
Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Resep Lele Mangut ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada dua jenis ikan lele yang bisa dijadikan masakan lele mangut yaitu ikan lele asap dan ikan lele goreng. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut ikan lele khas jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!