Pindang Meranjat. Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.
Namun, saat ini telah banyak modifikasi yang membuatnya semakin digemari. Pindang Meranjat rasanya ada sedikit manis, pedas, asem, asin ditambah dengan sedikit rasa dari terasi udang yang menyatu dalam kuah sehingga memberi cita rasa yang unik dan khas. Untuk resep pindang meranjat ini, beda tipis dengan resep pindang pegagan, hanya untuk pindang meranjat ini lebih merah kuahnya, karena memang cabainya menggunakan.
Lagi mencari ide resep pindang meranjat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang meranjat yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang meranjat, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pindang meranjat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pindang meranjat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pindang Meranjat memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pindang Meranjat:
- Siapkan 500 gram ikan segar (patin, simba, gabus, pari, atau baung).
- Gunakan 1/2 bh jeruk nipis.
- Ambil 2 batang serai, memarkan.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 btg daun bawang, iris.
- Gunakan 1 mangkuk daun kemangi.
- Ambil 5 bh asam kandis.
- Gunakan 2 bh tomat, potong.
- Ambil 1 sdt terasi (yang sudah di bakar).
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir, kaldu ayam, dan air.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Gunakan 100 grm cabe merah.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 1 jempol kunyit, bakar.
PINDANG MERANJAT Bagi penggemar kuliner khas Sumatera Selatan, menu pindang pasti tak asing lagi. Di daerah asalnya menu pindang ikan mempunyai rasa dan resep yang bervariasi, salah satunya Pindang Ikan Meranjat yang asalnya dari kampung Meranjat. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.
Cara membuat Pindang Meranjat:
- Lumuri serta rendam ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, terasi, dan lengkuas.
- Kemudian masukkan asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukunya. Setelah mendidih masukkan ikan kedalam panci. Masak hingga matang.
- Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan pindang selagi hangat.
Masakan ini khas daerah Meranjat di Sumatera Selatan. Bumbu yang dihaluskan: Usaha pindang ikan meranjat ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin universal friter, mesin ini berguna untuk menghaluskan bumbu halus sehingga proses memasak pindang ini dapat dikerjakan dengan sangat mudah dan cepat. Mesin universal friter ini sangat sesuai digunakan oleh para pengusaha terutama dalam bidang kuliner sebab akan lebih mudah dalam mengaluskan bumbu halus agar lebih mudah. Kita yang cuma bertiga bareng Alya, jelas gak sanggup buat ngabisin ikan segitu banyak. Pindang Meranjat dengan citarasa pedas, manis dan asam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pindang Meranjat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!