Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja memakai 20 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Siapkan 5 ekor lele.
- Ambil 1 jeruk nipis.
- Gunakan 30 ml santan instan.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 2 bawang putih.
- Gunakan 5 bawang merah.
- Ambil 10 cabe rawit (4 haluskan 6 utuh).
- Sediakan 3 cabe merah keriting.
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Gunakan 3 kemiri sangrai.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Ambil Sedikit jahe.
- Sediakan 2 cm kencur.
- Ambil Secukupnya garam dan gula merah.
- Ambil Bumbu cemplung.
- Sediakan 1 sereh geprek.
- Siapkan Sejempol lengkuas geprek.
- Sediakan 2 daun salam.
- Ambil 2 daun jeruk.
- Gunakan Segenggam kemangi.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Tugas PKK NAMA : Gabriella Regenty Valiant KELAS : XI TATABOGA Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Cara menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Bersihkan lele. Kucuri dengan jeruk nipis, biarkan 5 menitan. Kemudian bilas lagi. Beri garam secukupnya, kemudian goreng sampai matang. Kalo saya suka yg lumayan garing. Angkat tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama sereh, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang kemudian tambahkan air. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan lele. Jangan sering dibolak balik. Sekiranya bumbu sudah meresap, tambahkan santan. Aduk pelan. Cek rasa yaa..
- Kalau rasa sudah oke, masukkan kemangi dan rawit utuh, aduk pelan. Kalo kemangi sudah layu, matikan apinya. Saya suka mangut yg kuahnya sedikit (nyemek-nyemek). Mangut lele siap dinikmati 😉.
Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!