Mangut Kepala Manyung. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Sedang mencari ide resep mangut kepala manyung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut kepala manyung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut kepala manyung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut Kepala Manyung menggunakan 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Kepala Manyung:
- Ambil 4 bh kepala manyung (panggang).
- Gunakan 1/4 bh kelapa (parut ambil santannya).
- Gunakan 8 bh bawang merah.
- Ambil 5 bh bawang putih.
- Siapkan 20 biji cabai hijau besar.
- Gunakan 5 biji cabai rawit setan.
- Siapkan 1 bks merica.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Gunakan 1 bh tomat.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Ambil 10 bh petai.
- Siapkan 1 bh gula jawa sisir.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Ambil secukupnya Garan.
- Sediakan secukupnya Minyak.
- Siapkan secukupnya Air.
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Cara membuat Mangut Kepala Manyung:
- Panaskan minyak. Goreng kepala manyung. Angkat tiriskan..
- Siapkan bumbu ulek. 5 buah Bawang merah, 2 buah bawang putih, ketumbar, kencur, kunyit, jahe, kemiri, merica, cabai rawit (saya pakai 3 buah), gula dan garam. Ulek halus. Tambahkan trasi, dan gula jawa. Ulek kembali. Masukkan tomat yg sudsh dipotong..
- Potong petai sesuai selera, cabai hijau dan sisa bawang merah(3 buah) bawang putih (3buah) dan daun jeruk..
- Panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih, bamet dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi..
- Siapkan santan kelapa, masukkan kedalam bumbu. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan kepala ikan manyung. Tunggu sampai kira kira bumbu meresap. Matikan kompor. Siap disajikan..
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Kepala Manyung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!