Pindang meranjat. Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.
Namun, saat ini telah banyak modifikasi yang membuatnya semakin digemari. Pindang Meranjat rasanya ada sedikit manis, pedas, asem, asin ditambah dengan sedikit rasa dari terasi udang yang menyatu dalam kuah sehingga memberi cita rasa yang unik dan khas. Untuk resep pindang meranjat ini, beda tipis dengan resep pindang pegagan, hanya untuk pindang meranjat ini lebih merah kuahnya, karena memang cabainya menggunakan.
Lagi mencari ide resep pindang meranjat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang meranjat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang meranjat, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pindang meranjat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Kangen pindang khas kampung tercinta, makanan fav banget karna enakk segerr. Terlahir sebagai pecinta semua jenis ikan, sedangkan di jogja harga. Pindang meranjat or pindang salai: the most hot and spicy South Sumatran pindang variant from Meranjat village, Ogan Komering Ilir Regency, uses iwak salai (smoked fish) made from catfish, patin, baung, or lais fish.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang meranjat yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pindang meranjat memakai 16 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pindang meranjat:
- Sediakan 1 kg ikan patin.
- Ambil 1 buah nanas.
- Gunakan 2 batang serai.
- Sediakan secukupnya Terasi.
- Siapkan secukupnya Asem jawa.
- Gunakan secukupnya Lengkuas.
- Ambil 2 sdm kecap manis.
- Ambil 2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan 1 ikat daun kemangi.
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan secukupnya Cabe merah.
- Sediakan secukupnya Air.
- Sediakan Penyedap rasa.
PINDANG MERANJAT Bagi penggemar kuliner khas Sumatera Selatan, menu pindang pasti tak asing lagi. Di daerah asalnya menu pindang ikan mempunyai rasa dan resep yang bervariasi, salah satunya Pindang Ikan Meranjat yang asalnya dari kampung Meranjat. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang meranjat:
- Cuci bersih ikan.
- Masukan bumbu halus,terasi dan asem dijadikan 1 dikasih air dan ambil airnya aja dan masukan bahan lainnya.
- Setelah mendidih masukan daun kemangi.
Masakan ini khas daerah Meranjat di Sumatera Selatan. Bumbu yang dihaluskan: Usaha pindang ikan meranjat ini perlu ditunjang dengan menggunakan mesin universal friter, mesin ini berguna untuk menghaluskan bumbu halus sehingga proses memasak pindang ini dapat dikerjakan dengan sangat mudah dan cepat. Mesin universal friter ini sangat sesuai digunakan oleh para pengusaha terutama dalam bidang kuliner sebab akan lebih mudah dalam mengaluskan bumbu halus agar lebih mudah. Kita yang cuma bertiga bareng Alya, jelas gak sanggup buat ngabisin ikan segitu banyak. Pindang Meranjat dengan citarasa pedas, manis dan asam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang meranjat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!