Mangut Ikan Asap (Semarang). Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang.
Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Mangut masakan khas semarang, dibuat dari ikan asap, bisa ikan tongkol asap, ikan manyu asap atau ikan pari asap.
Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap (semarang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap (semarang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarang), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut ikan asap (semarang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut ikan asap (semarang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang) memakai 23 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang):
- Gunakan 4 lonjor ikan pari asap.
- Siapkan tempe semangit (optional) boleh diganti tahu putih /terong.
- Gunakan 2,5 gelas santan.
- Siapkan Sedikit air.
- Ambil 4 buah cabe rawit merah.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Gunakan butir Merica.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari kencur.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Siapkan Bumbu iris :.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 4 cabe keriting (boleh ditambah jk suka pedas).
- Gunakan 3 buah cabe rawit (boleh tmbh jk suka pedas).
- Ambil Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 serai.
- Gunakan 2 lebar daun jeruk purut.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Gula pasir sedikiiiit saja untuk penyeimbang rasa.
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
Aroma sangit asap pada ikan, membuat citarasa masakan ini khas banget dan sedep. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarang):
- Siapkan ikan pari asap cuci bersih.
- Tumis bumbu halus+bumbu iris+bumbu cemplung...masukkan sedikit air supaya tidak gosong. Matangkan bumbu...lalu masukkan potongan tempe semangit..
- Masukkan santan..tambahkan air secukupnya..masukkan ikan asapnya+ cabe rawit merah utuh. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test Rasa kemudian Masak hingga matang. Selamat menikmati dengan nasi hangat.
Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap (Semarang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!