Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Tonton terus videonya sampai selesai, d. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:
- Sediakan 6 ekor lele, buang kepala belah dua.
- Gunakan 8 tahu kopong/gembos, potong jadi tiga bagian.
- Ambil Buncis, potong seukuran 2 ruas jari.
- Siapkan Lengkuas, seukuran ibu jari geprek.
- Sediakan 3 batang serai, geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 buah tomat, iris tipis.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Penyedap Rasa.
- Sediakan Segenggam cabe rawit utuh.
- Sediakan 2 bungkus santan bubuk ukuran 25gr.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 9 siung bawang merah.
- Ambil 2 sdm kemiri.
- Ambil 3 buah cabe merah besar.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil Sedikit garam.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan garam, kemudian goreng setengah matang, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
- Siapkan air, kurang lebih setengah panci masukkan bumbu yang sudah ditumis..
- Masukkan tahu, tunggu hingga mendidih..
- Masukkan buncis dan lele, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa..
- Tambahkan tomat dan cabe rawit, biarkan mendidih hingga tahu kopong agak lunak dan sudah menyerap bumbunya..
- Masukkan santan bubuk, aduk rata hingga tidak bergerindil..
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan..
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!