Mangut kepala ikan panggangan. Kuahnya gurih dan cabe melimpah yang pedas gurih! Youtuber Farida Nurhan langganan makan disini lho !!!! Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang.
Berikut ini cara membuat kepala ikan manyung mangut berdasarkan resep ala Bu Fat yang disampaikan langsung oleh Banik Yoandanny, cucu dari Bu Fat. Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele.
Sedang mencari inspirasi resep mangut kepala ikan panggangan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala ikan panggangan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala ikan panggangan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut kepala ikan panggangan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Kuahnya gurih dan cabe melimpah yang pedas gurih! Youtuber Farida Nurhan langganan makan disini lho !!!! Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut kepala ikan panggangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut kepala ikan panggangan memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut kepala ikan panggangan:
- Sediakan 700 gr kepala ikan panggangan.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan Lengkuas.
- Sediakan Daun jeruk buang tulangnya.
- Gunakan 5 buah cabe merah.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 1 bungkus santan kara.
- Siapkan 200 ml air.
- Siapkan secukupnya Gula, garam.
Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.
Langkah-langkah membuat Mangut kepala ikan panggangan:
- Iris/rajang bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit.
- Tumis bumbu yg diiris/dirajang beserta daun salam,lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, lalu masukkan kepala ikan panggangan, tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk2 biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santan, aduk2 supaya santan tidak pecah.
- Angkat siap dihidangkan.
Karena racikan bumbu rempah-rempah ditambah daging ikan yang empuk dan gurih membuat lidah bergoyang. Pelanggan kerap menyebutnya ndas (kepala) manyung. Seperti namanya, ikan kepala manyung dapat dimasak ketika ikan sudah dalam keadaan matang secara pengasapan. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut kepala ikan panggangan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!