Mangut Ikan Asap. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Ikan asap dicuci dulu sblm diolah utk mengurangi aroma asapnya dan t. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara.
Anda sedang mencari inspirasi resep mangut ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut ikan asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Gunakan 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong).
- Sediakan 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh).
- Ambil 5 bh Cabe Ijo (iris tipis).
- Gunakan 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis).
- Gunakan 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
- Ambil 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
- Sediakan 2 cm Kencur (dihaluskan).
- Ambil 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan).
- Ambil 2 cm Lengkuas (geprek).
- Gunakan 2 lembar Daun Salam.
- Ambil 2 bh tomat hijau (potong kecil).
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Ambil Kaldu bubuk.
- Siapkan 800-1000 ml Santan Cair.
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas.
- Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum..
- Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat..
- Siap disajikan dengan nasi hangat..
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!