Mangut Lele Asap (ala semarang). Resep Mangut Lele Asap ala Semarang. Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap.
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Resep Mangut Iwak Asap ala Semarangan favorit.
Lagi mencari ide resep mangut lele asap (ala semarang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap (ala semarang) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele asap (ala semarang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep Mangut Lele Asap ala Semarang. Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele asap (ala semarang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap (ala semarang) menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Ambil 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya).
- Siapkan 1 sereh.
- Ambil 2 daun salam.
- Sediakan 2 daun jeruk.
- Siapkan 2 iris tipis lengkuas.
- Gunakan 4 cabe japlak (rawit setan) utuh.
- Gunakan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain).
- Ambil Secukupnya Santan (me: santan instan).
- Sediakan Bumbu uleg:.
- Ambil 3 bawang putih besar.
- Ambil 5 bawang merah.
- Ambil 2 biji kemiri.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil Secukupnya kunyit.
- Siapkan 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera).
Setauku (karena asalku dari Semarang), Mangut ki yo onone mung Mangut Iwak Pe atau Iwak Manyung. Ada juga sejenis iwak Tongkol, tp ibuku g pernah beli itu. Di Jogja (dimana aku tinggal sekarang), Mangut disini adalah Mangut. Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan.
- Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap.
- Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :).
- Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya..
Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Mangut selain ala Semarang juga ada ala Jogya, tapi bumbunya juga sama tinggal sesuaikan dengan selera.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap (ala semarang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!