Mangut Lele Kemangi "Pedas". Suami sukanya lele, mengingat masa kuliahnya dulu di Jogja yang terkenal sama mangut lele; jadi deh belajar bikinnya, ditambah kemangi. Bikin suami makannya nambah ^^ Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Resep Lele Kemangi kuah pedas Resep Lele Kemangi kuah pedas - Bagi penggemar masakan dari lele tentunya anda sudah mendengar masakan lele yaitu pecel lele, yang sering kita lihat banyak yang enjualnya di kedai kedai makanan. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Lagi mencari ide resep mangut lele kemangi "pedas" yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi "pedas" yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas", pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Suami sukanya lele, mengingat masa kuliahnya dulu di Jogja yang terkenal sama mangut lele; jadi deh belajar bikinnya, ditambah kemangi. Bikin suami makannya nambah ^^ Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele kemangi "pedas" sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mangut Lele Kemangi "Pedas" memakai 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Gunakan 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2.
- Gunakan 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
- Sediakan 2 buah cabai hijau keriting, iris serong.
- Gunakan 2 buah cabai rawit orange, iris tipis.
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah, utuh.
- Gunakan 1 batang serai, geprek.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah tomat, potong sesuai selera.
- Ambil Daun kemangi (secukupnya).
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Sediakan Gula jawa (secukupnya).
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Gunakan Air.
- Siapkan Bumbu halus (diulek) :.
- Gunakan 1 buah cabai merah keriting.
- Gunakan 2 butir kemiri (disangrai dulu).
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu).
- Sediakan Jahe (secukupnya).
- Siapkan Kencur (secukupnya).
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Ambil Gula pasir (secukupnya).
- Siapkan Lada bubuk (secukupnya).
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.
Cara membuat Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna..
- Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih..
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa..
- Angkat dan sajikan..
Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!