Mangut pari asap semarang ala orang AB. Resep Mangut pari asap semarang ala orang AB. Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Lihat juga resep Mangut pari asap semarang ala orang AB enak lainnya.
Daging pari itu nikmaaat tiada tara. Dagingnya lembut, apalagi tulangnya jenis lunak. Kalo orang Sumatra , ikan pari biasanya di bakar, dan baru kali ini aku ngerasain dimasak mangut.
Lagi mencari ide resep mangut pari asap semarang ala orang ab yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut pari asap semarang ala orang ab yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Mangut pari asap semarang ala orang AB. Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Lihat juga resep Mangut pari asap semarang ala orang AB enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut pari asap semarang ala orang ab, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut pari asap semarang ala orang ab enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut pari asap semarang ala orang ab sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut pari asap semarang ala orang AB memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut pari asap semarang ala orang AB:
- Gunakan 8 pt pari asap.
- Ambil 5 tahu putih uk besar.
- Sediakan 1 papan tempe uk sedang.
- Siapkan 20 biji cabe keriting.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 btr kemiri.
- Siapkan 1/2 saset trasi bakar.
- Sediakan 1 jempol kencur.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Ambil 2 cm jahe.
- Sediakan 1 bt sereh uk kecil.
- Ambil 3 lb daun salam.
- Sediakan 5 lb daun jeruk.
- Sediakan 1 potong laos.
- Siapkan 20 buah belimbing wuluh uk kecil.
- Ambil 4.5 gelas santan encer.
- Sediakan 1.5 gelas santan kental.
- Gunakan 4 sdt peres garam.
- Siapkan 2 sdt peres gula pasir.
- Siapkan 1 sdt peres kaldu bubuk ayam/sapi.
- Siapkan 1 sdt peres merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt peres ketumbar bubuk.
Oke.penjelasan mengenai ikan pari dan ikan manyung , serta hasil olahan ikan asapnya.sudah.menikmati hasil mangutnya juga sudah ya di atas, sekarang tinggal resepnya ya.aku akan memberikan salah satu resepandalanku.hasil belajar dari ibu mertua yang memang asli orang Semarang yaitu mangut ikan asap. Bisa pakai iwak pe atau ikan manyung. Jadi kalo kalian sedang di Semarang, jangan ragu untuk menyesap sedapnya Mangut Ndas Manyung ya. Jangan heran bila kalian kelak akan menyicipinya lagi bila berkunjung ke Semarang.
Cara membuat Mangut pari asap semarang ala orang AB:
- Panaskan santan encer setelah mendidih masukkan tempe dan tahu yg udh dipotong sesuai selera dgn api kecil...cuci ikan pari asap tiriskan trs digoreng dgn sedikit minyak.sisihkan.
- .
- Kupas bawang merah putih.bersihkan semua bumbu trs dicuci.termasuk belimbing wuluh.
- Blender cabe.bawang merah bawang putih.miri.terasi.kencur.jahe.kunyit diberi minyak sayur biar mudah diblender trs panaskan wajan tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk.daun salam.sereh dan laos...
- Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tahu tempe besarkan api..aduk2 masukan ikan pari asap yg udh digoreng.masukkan belimbing wuluh. garam gula.kaldu bubuk.merica bubuk dan tumbar bubuk.
- Aduk2 trs masukkan santan kental..biarkan mendidih sebentar juga diaduk biar santan g pecah..tes rasa sesuai selera..siap disantap dgn nasi hangat tentunya.
Oiya, tulis dong di kolom komentar kalo kalian pernah menyicipi masakan Mangut Ndas Manyung ini. Di sana, ikan pari asap diolah dengan bumbu yang tidak kalah tajam untuk menyaingi aroma amoniak yang keluar dari daging. Biasanya, ikan pari asap diolah menjadi hidangan mangut iwak pe, yaitu perpaduan antara ikan pari asap dengan kuah santan dan bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, sereh, jahe, cabai, dan daun kemangi. Jika di Semarang dan sekitarnya kita mengenal masakan mangut iwak pe (ikan pari) dan mangut kepala ikan manyung, di Yogyakarta ada masakan serupa yang juga cukup populer, yakni mangut lele. Meski menggunakan jenis ikan yang berbeda, keduanya sama-sama melalui proses pengasapan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut pari asap semarang ala orang ab yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!