Ikan Mas Arsik. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Ikan mas arsik ini makan khas nya orang batak ya moms, ini baru perdana bikin sendiri biasanya mama yg masakin. Awalnya dulu waktu ke rumah teman yang asli Karo, disuguhi masakan ini.. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba.
Sedang mencari inspirasi resep ikan mas arsik yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas arsik yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan mas arsik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Mas Arsik menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Mas Arsik:
- Gunakan 2 ekor ikan mas, potong2 bulat. Cuci bersih.
- Siapkan 2 btg sereh, geprek.
- Gunakan 5 bh asam cikala, kupas. Geprek.
- Gunakan 3 bh asam potong.
- Ambil 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 250 gr bawang batak, bersihkan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 10 bh terong telunjuk, cuci bersih.
- Ambil 1 Liter air.
- Ambil 2 bh kincung/kecombrang, iris.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Ambil 2 bh cabe rawit bsr.
- Gunakan 3 bh cabe merah keriting.
- Gunakan 3 bh kemiri.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit agak besar.
- Ambil 10 bh bwg merah.
- Gunakan 5 bh bwg putih.
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Arsik:
- Blender bumbu halus. Tuang air ke dlm wajan. Masukkan bumbu halus, sereh, asam cikala, asam nipis & kecombrang. Tambahkan garam secukupny. Aduk2 hingga garam larut. Koreksi rasa apakah garamnya sdh pas atau blm. Nyalakan api..
- Masukkan sebagian bawang batak ke dasar kuali. Susun ikan mas diatasnya hingga terendam air. Tambahkan sisa bawang batak diatas ikan..
- Masak sampai air menyusut. Masukkan tering telunjuk. Tutup sbntr hingga air sisa sedikit dan terong layu. (Kalau suka ga bkuah, masak smp air benar2 kering). *terong bs diganti kacang panjang ya. Karna suami asam urat jadinya aq pk terong aja😊 siap untuk dinikmati..
- Nah...kl anak2ku ikan arsiknya sukanya digoreng lg sampai kering. Enak lhooo😍.
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Mas Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!