Mangut Ikan Asap. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Ikan asap dicuci dulu sblm diolah utk mengurangi aroma asapnya dan t. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara.
Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut ikan asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Ikan Asap memakai 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Siapkan 4 potong ikan asap tongkol.
- Sediakan 4 potong ikan asap pari.
- Sediakan 5 buah tahu, potong dadu dan goreng.
- Sediakan 1 buah tempe, potong dadu.
- Sediakan 400 ml santan kental.
- Sediakan 700 ml santan encer.
- Sediakan sesuai selera Garam.
- Gunakan sesuai selera Gula.
- Siapkan sesuai selera Lada bubuk.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 3 buah cabai merah keriting.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Sediakan Bumbu iris & geprek.
- Gunakan 30 buah cabai rawit hijau, iris tipis.
- Sediakan 2 buah tomat, iris.
- Siapkan 5 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan 5 cm jahe, geprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Asap:
- Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus..
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender..
- Tumis cabai rawit hijau, sisihkan..
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe juga..
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai yg sudah di tumis, & tomat..
- Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental..
- Masak terus hingga mendidih & matang..
- Mangut siap dinikmati..
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!