Pempek Lenjer Rebus Palembang. Pempek ini adalah adonan basic pempek rebus saya, Kalau mau membuat pempek asli Palembang yang tanpa terigu sama sekai. Hanya menggunakan sagu/tapioka, ikan giling dan air ini dia resepnya. Jika menggunakan proses yang salah, dijamin pempeknya.
Namun resep pempek Palembang lenjer dan kapal selam asli ikan tengiri ini jangan sampai terlewatkan ya, selamat mencoba 🙂. Disebut pempek lenjer karena dibuat lonjong memanjang seperti silinder (lenjeran, Bahasa Palembang). Bisa dibilang "Ibu dari pempek" karena dari pempek lenier dapat dibuat berbagai jenis pempek lain.
Sedang mencari ide resep pempek lenjer rebus palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer rebus palembang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Pempek ini adalah adonan basic pempek rebus saya, Kalau mau membuat pempek asli Palembang yang tanpa terigu sama sekai. Hanya menggunakan sagu/tapioka, ikan giling dan air ini dia resepnya. Jika menggunakan proses yang salah, dijamin pempeknya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer rebus palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek lenjer rebus palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek lenjer rebus palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer Rebus Palembang menggunakan 5 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Lenjer Rebus Palembang:
- Sediakan 1 kg ikan gabus giling.
- Gunakan 400 ml air es.
- Siapkan 3 sdm garam.
- Sediakan 600 gr sagu tani.
- Ambil Secukupnya sagu untuk menggulung adonan.
Adonan pempek lenjer merupakan adonan dasar pempek. Pempek lenjer adalah salah satu jenis atau ragam dari pempek yang terkenal khas dari Kota Palembang dan Sumatera Selatan pada umumnya. Cara membuat empek-empek lenjer tak berbeda jauh dengan pembuatan pempek palembang lainnya, hanya bentuknya yang bulat panjang membedakan dari aneka pempek lainnya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Lenjer Rebus Palembang:
- Campurkan ikan giling, air es dan garam. Aduk hingga rata..
- Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga rata..
- Ambil adonan, bentuk adonan seperti gambar. Sementara itu, rebus air hingga mendidih. (noted: Lumuri tangan dgn sedikit tepung biar adonan tidak lengket ditangan).
- Masukkan adonan pempek kedalam air mendidih. Masak hingga pempek mengembang dan mengapung. (Notes: klo hya mengapung blm mengembang, biasanya mentah tengah).
- Angkat pempek yang matang, lalu tiriskan. Pempek siap dimakan langsung atau diolah lagi..
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri). Dimana yang akan kita bahas adalah empek empek lenjer atau yang sering disebut dengan pempek lenjer, makanan ini sangat enak dan gurih, dengan bahan ikan. Sebenarnya ini sama aja dg pempek lenjer ala palembang itu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pempek Lenjer Rebus Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!