Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe). Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Resep diadaptasi dari blog JTT, modif sesuai selera 😊 Mangut Ikan Pari Asap Super Enak/Iwak Pe #mangutikanpariasap #olahaniwakpe #olahanikanpariasap #mangutiwakpe Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap, Olahn Ikan Pari Asap ini rasany.
Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap pari (iwakpe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap pari (iwakpe) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap pari (iwakpe), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut ikan asap pari (iwakpe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan asap pari (iwakpe) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe) memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe):
- Siapkan 1 kg ikan asap pari.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 cabai keriting merah.
- Gunakan 3 cabai rawit merah.
- Sediakan 2 cabai gendot hijau.
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt merica butir/merica bubuk.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas kunir/kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan 1 ruas laos geprek.
- Sediakan 1 batang serai ukuran besar geprek ikat.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 1 bks santan instan (kara).
- Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
Lihat ikan pari asap lumayan gede di pasar, langsung kepikiran bikin mangut santan deh. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Lihat juga resep Ikan Pari asap cabe ijo enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Mangut Ikan Asap Pari (Iwakpe):
- Ulek/blender halus bumbu, bawang merah, bawang putih, merica, cabai keriting merah, ketumbar, kemiri, kunir/kunyit, garam.
- Cabai rawit biarkan utuh saja tidak usah di haluskan (jadi kalau mau makan tinggal dipecah di dalam mangkuk saja), cabai gendot hijau dibuang bijinya agar tidak terlalu pedas..
- Tumis/gongso bumbu sampai harum sembari masukan gula, penyedap rasa, serai geprek ikat, laos geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk, cabai rawit utuh, cabai gendot hijau yg sudah dibuang bijinya, potongan tomat. Setelah harum masukan ikan asap/iwakpe lalu masukan santan dan beri air secukupnya sesuai selera (1/2 gelas belimbing). Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu menyerap pada ikan. Cek rasa, setelah rasa cocok siap dihidangkan dan nikmati dengan nasi hangat..
Mangut Iwak Pe / Ikan Pari Asap pengennya ikan asep manyung, tapi di jakarta susah banget dapetnya apa yg ada aja, berkali kali nanya ke kang sayur akhirnya di notice pas ada wkwkwk. Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Saat sudah mulai mendidih tambahkan santan. Untuk menambah cita rasa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu hingga matang, lalu sayur mangut pun siap dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan asap pari (iwakpe) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!