Mie ayam ala abang abang. Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa.
Terakhir, rebus mie hingga teksturnya kenyal. Selanjutnya siapkan minyak dari bumbu ayam, lalu tuang mie dalam mangkok kemudian aduk. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso.
Lagi mencari inspirasi resep mie ayam ala abang abang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ala abang abang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie ayam ala abang abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie ayam ala abang abang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie ayam ala abang abang memakai 30 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie ayam ala abang abang:
- Siapkan 1/2 kg ayam kamlung.
- Ambil 15 cakar ayam.
- Gunakan 1 batang serai memarkan.
- Sediakan 1 iris lengkuas memarkan.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 sdm gula jawa.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Ambil secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya merica.
- Gunakan secukupnya kaldu jamur.
- Gunakan bumbu halus.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil bahan pelengkap.
- Gunakan mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal.
- Ambil sawi hijau, rebus.
- Gunakan bawang goreng.
- Siapkan kecap asin.
- Sediakan minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing).
- Ambil kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa.
- Ambil saos sambal merk bebas dan kecap manis.
- Sediakan sambal.
- Siapkan rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri.
- Sediakan haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka.
- Gunakan optional : bakso, gorengan kulit lumpia.
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam ala abang abang:
- Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu..
- Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang..
- Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar.
- Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa..
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan..
- Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan.
- Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso.
- Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera..
Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam ala abang abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!