Mangut Lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Tonton terus videonya sampai selesai, d. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Siapkan 10 ekor lele uk kecil-sedang.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip).
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Ambil 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 buah serai, geprek.
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 bks santan instan.
- Gunakan 600 ml air.
- Ambil 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip).
- Ambil 1 buah tomah, potong-potong.
- Ambil Secukupnya gula dan garam.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari kencur.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 buah cabai merah besar.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan.
- Tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
- Aduk rata lalu tambahkan santan.
- Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air..
- Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan..
- Sajikan..
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!