Mangut Lele Asap Khas Jogja. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran.
Lagi mencari ide resep mangut lele asap khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap khas jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele asap khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Asap Khas Jogja menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Asap Khas Jogja:
- Gunakan 4 ekor lele asap.
- Siapkan 700-800 ml santan sedang kental.
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Gunakan Secukupnya gula, garam.
- Sediakan Bumbu ulek :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 cm kencur.
- Ambil 2 buah cabe merah (jumlah sesuai selera).
- Sediakan 7 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya gula, garam.
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Berbicara tentang resep lele mangut asap memang sudah tidak asing lagi, tapi mautaukah agar lele mangut tetep nikmat kalian dapat menggunakan mesin peras santan agar menghasilkan santan yang kental. dibawah ini kalian dapat melihat rincian bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele mangut asap tersebut. Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya.
Cara membuat Mangut Lele Asap Khas Jogja:
- Pisahkan lele asap dari tusuk bambu yang menempel pada ikan, sisihkan.
- Siapkan bahan bumbu, kemudian ulek kasar saja.
- Tumis bumbu ulek sampai benar-benar matang dan harum.
- Tuang santan, masukkan daun salam dan lengkuas geprek, aduk rata.
- Masak hingga santan mendidih.
- Masukkan lele asap kemudian masak dengan api sedang hingga kuah berkurang dan bumbu meresap kedalam lele, tes rasa jika sudah pas, angkat, siap disajikan.
Lauk dan Sayur Lain; Selain mangut lele dan gudeg, Kamu bisa menambahkan beberapa jenis lauk seperti garang asem, sambal krecek, dan juga oseng-oseng daun pepaya. Kuah santannya jadi segar karena dicampur kemangi. Daging lelenya kesat dan beraroma asap yang khas. Bale celeban memang lokasi yang pas untuk mencicipi masakan legendaris khas Jogja seperti brongkos. METROPOLITAN - Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!