Mangut Kepala Manyung. Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Sedang mencari inspirasi resep mangut kepala manyung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut kepala manyung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut kepala manyung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut kepala manyung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Kepala Manyung memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Kepala Manyung:
- Sediakan 3 bh kepala manyung (uk sedang).
- Gunakan 2 batang serai dimemarkan.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 bungkus kecil santan kara.
- Ambil gula jawa secukupnya (saya pakai 1/2 bulatan).
- Gunakan 1/2 bungkus kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan 1/2 papan tempe (bisa diganti tahu) potong dadu.
- Ambil pete (sesuai selera).
- Ambil Bumbu Halus (blender juga ok).
- Sediakan 10 bh cabe merah keriting.
- Gunakan 10 bh cabe rawit mercon (sesuai level pedas masing-masing).
- Ambil 8 butir bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 1/4 sendok merica butir.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Cara membuat Mangut Kepala Manyung:
- Cuci bersih kepala manyung asap, rebus sebentar kira2 3menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula jawa, daun jeruk dan serai. Masukkan tempe yang telah dipotong dadu. Tumis hingga tempe setengah matang.
- Tambahkan air secukupnya, dan masukkan santan kara sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata. Masukkan kaldu sapi bubuk. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan kepala manyung. Masak sampai kuah menyusut. Koreksi rasa..
- Tambahkan pete dan cabe rawit utuh. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Kepala Manyung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!