Mangut Lele Asap. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.
Mangut lele punya ciri khas di asap terlebih dahulu biar ada wangi-wangi asapnya gituu. Tapiii ini saya ngga pake di asap yaa, karna biar simplee wkwk😌 #J. Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis.
Sedang mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:
- Sediakan 20 Ekor Lele Asap.
- Sediakan 2 Batang Sereh (Geprek).
- Siapkan 1 Ruas jahe (Geprek).
- Ambil 1 Ruas Laos (Geprek).
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Gunakan 5 Lembar daun jeruk.
- Siapkan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
- Siapkan 1 liter air.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 Jempol Kunyit.
- Siapkan 10 Siung Bawang Merah.
- Sediakan 9 Siung Bawang Putih.
- Ambil 5 Buah Cabe merah besar.
- Siapkan 3 Butir Kemiri.
- Siapkan 1 Sdm Merica bubuk.
- Siapkan 1 Sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 Sdt terasi.
- Ambil opsional Garam.
- Sediakan Kaldu bubuk.
- Ambil Pelengkap :.
- Siapkan iris Daun Bawang.
- Siapkan Cabe rawit utuh.
- Siapkan Tomat (opsional).
- Siapkan Kemangi (Opsional).
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..
- Sajikan.
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!