Ikan Mas Arsik. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Ikan mas arsik ini makan khas nya orang batak ya moms, ini baru perdana bikin sendiri biasanya mama yg masakin. Awalnya dulu waktu ke rumah teman yang asli Karo, disuguhi masakan ini.. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba.
Lagi mencari ide resep ikan mas arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas arsik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan mas arsik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan mas arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Mas Arsik menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Mas Arsik:
- Sediakan 1 kg Ikan mas.
- Sediakan 1/4 kg Bawang batak/rambu/lokio.
- Siapkan 1/4 kg Kacang panjang.
- Ambil 1 ltr Air.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Gunakan Bumbu Arsik:.
- Siapkan 5 bh Cabe merah kriting (boleh lebih).
- Ambil 10 siung Bawang Merah.
- Gunakan 8 siung Bawang putih.
- Gunakan 2 bh Kunyit.
- Siapkan 2 cm Jahe.
- Siapkan 8 butir Kemiri.
- Siapkan 2 ons Lengkuas (geprek).
- Sediakan 4 btg Serai (geprek).
- Siapkan 3 sdm minyak.
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Cara membuat Ikan Mas Arsik:
- Bersihkan ikan mas hanya buang empedu nya saja, lalu taburi air jeruk nipis.
- Haluskan bumbu/blender kecuali lengkuas & serai dengan menambahkan minyak goreng, lalu masak bumbu sampai harum.
- Setelah harum tambahkan air, lengkuas, serai, garam, tunggu mendidih baru masukkan ikan mas, pastikan air sampai ikan tergenang.
- Kira2 setengah matang masukkan kacang panjang, bawang batak diatasnya, taburkan garam secukupnya.
- Masak ikan mas sampai air menyusut. Selamat mencoba 🙏.
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas arsik yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!