Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah. Lihat juga resep Cakalang Bakar Sambal Matah enak lainnya. Tanya hargany masih bersahabat, lihat matanya pun kelihatan kalo kualitasnya masih bagus. Iya, ikan kuwe atau baronang itu dagingny terlalu enak utk digoreng, paling cocok ya dibakar.
Yuk Bu, coba buat hidangan ini untuk keluarga. Ikan air tawar ini memang tak sepopuler ikan gurame atau ikan mas, tetapi ternyata bisa diolah dengan berbagai proses memasak. Kelebihan lainnya adalah tinggi protein dan rendah lemak.
Lagi mencari ide resep ikan kuwe bakar + sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kuwe bakar + sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuwe bakar + sambal matah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan kuwe bakar + sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Cakalang Bakar Sambal Matah enak lainnya. Tanya hargany masih bersahabat, lihat matanya pun kelihatan kalo kualitasnya masih bagus. Iya, ikan kuwe atau baronang itu dagingny terlalu enak utk digoreng, paling cocok ya dibakar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan kuwe bakar + sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah menggunakan 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah:
- Siapkan 1 ekor ikan kuwe berat kurleb 600gr.
- Siapkan 2 sdm air perasan buah jeruk nipis.
- Ambil 1 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 2 siung bawang merah uk.besar.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
- Gunakan 1/2 ruas jari kunyit.
- Ambil 1 butir kecil kemiri.
- Siapkan Bumbu Oles.
- Ambil 1 sdm margarine.
- Ambil 2 sdm kecap manis.
- Siapkan Bahan Sambal Matah.
- Ambil 10 buah cabe merah keriting, iris2.
- Ambil 6 buah cabe rawit merah, iris2.
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris2.
- Sediakan 1 buah tomat mengkal/tomat ijo lebih bagus, iris2 seukuran cabe.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk, buang tulangny, iris halus.
- Ambil 2 btg sereh uk.sedang, ambil bagian putihny, iris halus.
- Siapkan 1 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 5 sdm minyak panas.
Anda bisa mencoba membuat ikan tilapia bakar sambal matah. Sambal matah: Campur bawang merah, cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, merica hitam, dan air jeruk limau, aduk hingga rata. Hidangan ikan selar bakar kecap sambal matah ini sangat cocok apabila dimakan dengan nasi putih hangat. Jangan lupa share ya Resep dan Cara Membuat Ikan Selar Bakar Kecap Sambal Matah kepada semua teman serta kerabat tercinta anda dan juga keluarga, dan jangan lupa juga untuk memberikan komentar pada kolom yang sudah kami.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Kuwe Bakar + Sambal Matah:
- Bersihkan ikan, lalu beri garam dan air jeruk nipis, sisihkan. Jgn lupa beri garam dan air jeruk nipis dibagian dalam ikan..
- Haluskan bumbu, lalu tumis dg sedikit minyak sampai matang. Balur bumbu tumis ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan selama minimal 1 jam. NOTE: saya tdk memberi garam lagi krn daging ikan sdh diberi garam, namun jika ingin menambahkan kaldu jamur atau penyedap pd tumisan boleh saja. Sedikit saja yaa biar tdk terlalu asin..
- Sementara ikan dimarinasi, kita buat sambal matahnya. Siapkan bahan2nya. Campur semua bahan kecuali minyak panas, aduk rata. Stlh itu tuang minyaak panas kedalam campuran sambal, aduk rata stlh itu koreksi rasanya. TIPS: minyak yg digunakan sebaikny minyak jelantah sisa menggoreng ikan atau ayam. Jika tdk punya minyak jelantah, cookpaders bisa memanaskan minyak lalu taburkan sejumput terasi, goreng sebentar sampai aroma terasiny harum, baru kemudian gunakan minyaknya..
- Setelah satu jam, ikan sdh bisa dibakar. Cookpaders bisa gunakan bakaran dg arang atau dg teflon. Saya pakai teflon, oleskan sedikit minyak ke wajan teflon baru kemudian bakar ikannya. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit ikan tdk keburu gosong namun panasny cukup utk mematangkan dagingnya.
- Balik ikan, lalu bagian yg semula dibawah dioles dg campuran margarine dan kecap manis. Bakar setiap sisi selama kurang lebih dua menit, setiap habis dibalik olesi daging ikan dg margarine. Bolak balik terus sampai daging ikan matang merata tapi tdk terlalu membuat kulitny terlalu gosong. Hati2 saat membalik ikan yah, jgn sampai daging ikanny hancur..
- Stlh daging ikan matang merata, angkat, sajikan hangat dg sambal matah.
Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar; Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado, namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan kuwe bakar + sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!